加州大学洛杉矶分校研究人员让一组４８人正常饮食，另一组５２人每月５天采用模拟断食法，其余时间正常饮食。３个月后两组志愿者调换饮食方法。结果显示，实验参与者的体质指数、血压、血糖和胆固醇水平随着采用模拟断食法而改善，先前这些指标不理想的参与者改善情况尤为明显。模拟断食期间，有参与者出现虚弱、疲劳和头疼等副作用。相关研究发表于美国杂志《科学转化医学》。
模拟断食法是近年兴起的一种节食法。节食期间并非完全断食，而是摄入低碳水化合物、低糖和低蛋白质但富含不饱和脂肪的食物。问世以来，模拟断食法受到减肥人士追捧。不过，专家建议，最好在医生指导下模拟断食，不推荐１８岁以下人士或孕妇、哺乳期妇女实践。（袁原）
